Rochefort 6 : Bière Brune Trappiste Belge 33 cl (7,5%)

Profil de dégustation

Apparence

Robe brune profonde aux reflets acajou/rougeâtres, surmontée d’une mousse beige et persistante.

Nez

Un bouquet malté et fruité : notes de fruits mûrs (raisins, prune), touche épicée et une nuance terreuse élégante.

Bouche

Attaque ronde et maltée, cœur fruité bien marqué, puis une amertume présente (sans agressivité) qui structure l’ensemble. Finale longue, chaleureuse et équilibrée, typique d’une Dubbel trappiste.

Accords mets & bière

• Terroir & mijotés : carbonnade flamande, bœuf braisé, coq à la bière
• Fromages : tomme affinée, maroilles, vieux gouda, comté
• Charcuteries : jambon fumé, pâté de campagne, terrines
• Sucré : brownie/chocolat noir, pain d’épices, tarte aux pruneaux

Conseils de service

• Température idéale : 11–12°C
• Verre conseillé : calice / verre trappiste pour libérer les arômes
• Service : verser délicatement (léger dépôt naturel possible)
• Garde : excellente aptitude au vieillissement – à conserver debout, au frais et à l’abri de la lumière

Infos techniques

• Style : Brune Trappiste Belge / Belgian Dubbel
• Teneur en alcool : 7,5% ABV
• Amertume : 35 IBU
• Densité : 16,5° Plato
• Houblons : Hallertau, Styrian Goldings et/ou Styrian
• Fermentation : haute + refermentation en bouteille (2 souches de levures)
• Ingrédients : eau, malt d’orge, sucre, levure, houblon, épices (contient du gluten)
• Brassée et embouteillée par : Abbaye N.-D. de Saint-Rémy – 5580 Rochefort – Belgique
• Label : Authentic Trappist Product
• Format : bouteille 33 cl
• DDM : 24/09/2030

Pourquoi la choisir ?

• Une vraie trappiste : rare, authentique et iconique
• Un profil malté et fruité avec une profondeur “pain liquide”
• Une Dubbel de caractère, parfaite à table et superbement vieillissable
• Le format 33 cl idéal pour une dégustation premium

Disponible sur Bieronomy.com et à la cave & bar Bieronomy (Seynod).