Liste des produits de la marque Brasserie Popihn

Brasserie Popihn / Popihn Sauvages - Vaumort - Yonne - Bourgogne-Franche-Comté - France

Popihn est une microbrasserie craft implantée à Vaumort (Yonne, Bourgogne-Franche-Comté). Réputée pour ses ales modernes portées par le houblon, ses cuvées élevées en barriques (Popihn Sauvages) et un travail soigné sur les lagers, sours et bières à la robe sombre, Popihn s’est imposée comme une pépite du paysage brassicole français.

Chez Bieronomy, on reçoit régulièrement leurs nouveautés : sur le webshop, à la cave & bar de Seynod et chez Bieronomy Sainte-Claire (Annecy, pour certaines de leurs références).

🧭 Fiche d’identité

- Nom : Brasserie Popihn (marques : Popihn, Popihn Sauvages)

- Localisation : Vaumort – Yonne – Bourgogne-Franche-Comté – France

- Environnement : brasserie située au cœur d’un domaine fermier ; une partie de l’orge utilisée est produite sur place (ex. Icauna Pale Ale), les pommes des cidres viennent du domaine ainsi qu'une partie des ajouts sur les Popihn Sauvages également (pour les fruits surtout).

- Signature : houblons expressifs, élevages longs & assemblages (programme Sauvages), précision technique.

- Styles phares : NEIPA / DDH, DIPA / TIPA, Pale Ale, Pils & Lagers, Sour (Gose, Florida Weisse…), Stout & Barley Wine (souventBarrel Aged), Farmhouse / bières rustiques.

- Chez Bieronomy : arrivages réguliers, quantités limitées. Nous avons organisé un événement (Soirée TTO / Tap Take Over) avec la Brasserie Popihn, La Montagnarde et L'Apaisée le 22/07/2022 chez Bieronomy Seynod, pour fêter la sortie d'une collaboration sauvage entre ces trois top brasseries.

Qui est Popihn ?

Fondée par des passionnés de bière, Popihn développe des recettes audacieuses et équilibrées, entre tradition (travail matière-première, élevage) et innovation (houblonnages modernes, assemblages). L’équipe explore aussi des projets parallèles autour de vins naturels et de cidres sauvages.

Gammes & univers (ce que vous trouverez souvent chez nous)

Ales modernes portées par le houblon

NEIPA / DDH, DIPA, TIPA, Pale Ale : profils juteux (agrumes, fruits tropicaux), textures soyeuses, amertume maîtrisée.

Popihn Sauvages – élevage & assemblages

Assemblages de bières sauvages vieillies en barriques : complexité aromatique, acidité fine, longueur.

Lagers & Pils

Fermentations basses propres, malt croquant, finale nette : buvabilité maximale.

Sours (Gose, Florida Weisse…)

Acidulées, parfois fruitées, très rafraîchissantes : jeu sur l’équilibre douceur/acidité.

Dark (Stout / Barley Wine, BA)

De la gourmandise (cacao, café, vanille, piments, épices...) à la noblesse du bois en Barrel Aged.

Pourquoi acheter Popihn chez Bieronomy ?

- Fraîcheur & rotation : arrivages réguliers, lots récents.

- Panorama complet : houblons, lagers, sours, goses, dark ales et Sauvages.

- Conseil par une petite équipe passionnée (en boutique & en ligne).

- Flex : Click & Collect Seynod/Annecy + expédition France & Europe (pays éligibles).

Livraison & retrait

- Expédition France & Europe depuis notre local de Seynod.

- Click & Collect / Retrait en magasin : Bieronomy Seynod (en Haute-Savoie).

- Au bar : dégustation sur place et vente à emporter.

FAQ

Qu’est-ce que “Popihn Sauvages” ?

La gamme d’assemblages de bières sauvages élevées en barriques (Wild Ale), aux profils complexes et évolutifs.

Popihn, c’est surtout des bières houblonnées ?

Ils sont connus pour cela, mais pas seulement : lagers précises, sours souvent fruitées, bières barriquées, stouts, barley wines, vins, cidres, goses, etc. font aussi partie de l’ADN de la brasserie.

Des conseils de conservation ?

Debout, à l’abri de la lumière et de la chaleur. Houblonnées (NEIPA / DIPA / TIPA) : buvez frais et rapidement. Sauvages & BA : peuvent évoluer dans le temps.