Vallée du Giffre | Sour Chardonnay Mirabelle | 33 cl

Sour vieillie en fût de Marsannay Chardonnay avec ajout de mirabelles dans le brassin. Une bière rendu acide par le développement d bactéries lactiques, par méthode traditionnelle. Résultats : un goût citronné, de l'acidité désaltérante et une sensation unique. Bière concoctée par la brasserie de la Vallée du Giffre (située à Verchaix en Haute-Savoie). Format bouteille de 33 cl. Utilisation de malt bio. 4,2% (ABV).

Détails du produit

Style
Sour
Degré
4,2%
Contenance
33 cl
Couleur
Blonde
Contenant
Bouteille
Profil
Acide, fruitée
74GSCMB33

Description

Style de la bière : Sour - Fruited

Degré d'alcool : 4,2%

Vieillissement / Barrel Aged : Fût de Marsannay Chardonnay de chez Derey Frères

Extras / Additions : Mirabelles

A propos Vallée du Giffre

Brasserie de la Vallée du Giffre

(Verchaix, Haute-Savoie - France)

Installée au démarrage en 2012 à Sixt Fer à Cheval, la brasserie a déménagé à Verchaix, à quelques mètres du lac bleu de Morillon en Haute-Savoie. D’abord brasseur amateur dans sa cuisine, Antoine de Swarte décide de franchir le pas à la suite d’un voyage au Canada et d’un périple en vélo entre la Vallée du Giffre et l’Allemagne. Par la suite la brasserie sera rejoint par Guillaume Wagemans qui en prendra les rênes en 2017. Il continue de brasser de superbes pépites houblonnées, développe des bières vieillies en barriques etc. De quoi faire plaisir à tous les amateurs pendant encore un bon bout de temps !

Du travail de Guillaume et précédemment de Antoine il faut retenir le goût du travail bien fait. Il n’est pas rare de retrouver ses bières dans des ouvrages spécialisés où l’art de brasser est toujours mis à l’honneur... Les bières de la brasserie sont souvent légères, plutôt sèches et avec des notes aromatiques franches, dans la majorité d’inspiration anglo-saxonne.  Le brasseur propose une gamme de bières houblonnées, largement dominées par les houblons amérisants et aromatiques d’une autre vallée, la vallée de Yakima au États-Unis... Particularités de la brasserie : eau provenant d’une source locale, malts et houblons différents pour chaque recette.

LE FACEBOOK DE LA BRASSERIE DE LA VALLÉE DU GIFFRE

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