Bière biologique de style Milkshake Gose aux fruits rouges de la Microbrasserie Les Funambules (La Croix de la Rochette, Savoie). Brassée avec de la purée de mûres, de myrtilles et de framboises + du lactose, de la vanille, de la coriandre, du sel, des bactéries lactiques.
La Gose est un style pluricentenaire issu de la ville de Goslar en Allemagne. À l'origine c'était une bière acide à base de blé, brassée avec de la coriandre et une pointe de sel.
Ici Les Funambules ont revisité ce style en ajoutant de la purée de fruits, de la vanille, du lactose.
Au nez : arômes de fruits rouges et de vanille. En bouche, l'acidité produite par les bactéries lactiques apporte de la fraicheur soutenue par les saveurs fruitées. La fin de bouche se termine sur des notes douces et vanillées.