7ème bière de la série des éphémères de la brasserie artisanale Les Deux Branches (située à Maizilly dans la Loire). Bière noire de style Imperial Oat Maple Stout. Collaboration avec les malteur de chez Malt'in Pott. Imperial Stout avec quelques malts spéciaux : fumés au bois d'érable, blé biscuit, orge chocolat, avoine... La liste est longue et donne un résultat riche en arômes et en texture. Ajout de poudre de noix de pécan à l'empâtage, de sirop d'érable en fin d'ébullition ainsi qu'un nouveau houblon américain (le HBC 472). Une bière un peu folle, complexe et atypique !
Style de la bière : Imperial Oat Maple Stout
Teneur en alcool : 9%
IBU : 75
EBC : 65
Malts : Orge, Blé, Avoine - Malt'in Pott (74)
Houblons : HBC 472 (USA) & Nugget
Levure : BOND 007 (WHC Lab)
Extras : Sirop d'érable (Canada), Noix de pécan (Huilerie Beaujolaise - 69)
Quand un père et son fils décident de participer à l'aventure brassicole, ils créent la brasserie Les Deux Branches dans le département de la Loire. C'est aussi pour eux une façon de défendre leurs valeurs : Du matériel conçu et réalisé par DMB (69); des malts bio de la malterie artisanale Malt In Pott (74); des purées de fruits bio de chez Sicoly (69), des houblons alsaciens autant que possible. Du bio, du local au service de la Craft Beer !
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