Belleville Trinité Mixologist Beer est une bière acidulée aux feuilles de figuier et au Baiju Moutai (eau de vie complexe aux saveurs sauvages, distillé en Chine à partir de sorgho et de blé) de chez Hoppy Road. Une série de tests et d'assemblages inspirés par l'univers du bar Combat à Belleville. Recette de bière sèche et acidulée.
Bière d'orge et de blé acidifiée aux Lactobacillus Helveticus. Teinture de feuilles de figuier. Saveurs de lait de coco et de thé vert. Baiju Moutai, cuvée Feitian. Saveur Umami et notes de noix.
Style de la bière : Sour
Teneur en alcool : 5% Alc/Vol.
Bière créée et brassée par la brasserie Hoppy Road (54320 Maxéville)
Après avoir cassé la baraque en 2015 lors du concours de brassage amateur de la Paris Beer Week, les deux amis Julien et Lucas suivent une formation (micro biologie pour l'un et Institut de la Brasserie et de la Malterie pour l'autre) avant de se lancer dans la recherche d'un local en tant qu'unité de production.
À la recherche d'un membre en plus, les deux amis s'associent à Charles Sanner pour concrétiser leur projet à grand renfort de béton !
La brasserie Hoppy Road s'installe en bord de Meurthe et les premières bouteilles sortent des cuves de la brasserie en juin 2017. Des brassins réguliers et éphémères attendus de pied ferme par tous les amateurs de bières houblonnées, sour ales, stouts, saisons...
Ils ont bien parcouru du chemin depuis l'écriture de cette présentation... Suivez leur route houblonnée et découvrez leurs bières chez Bieronomy !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
