Bière de style Barrel Aged Barleywine de la brasserie craft écossaise Vault City Brewing (Portobello, City of Edinburgh). Collaboration avec Dead End Brew Maschine (brasserie écossaise) et Tartarus Beers (brasserie anglaise). Vieillie en barriques pendant 6 mois dans d'anciens fûts de whisky et de sherry lui conférant une délicate douceur parmi des notes de gâteau de Noël. Les saveurs de malt dominent le profil de saveur d'une combinaison de mélanoïdine, de Special B et de Crystal Malt, tandis que les houblons Ernest et Olicana travaillent avec un choix inhabituel de levure NEIPA pour rehausser le caractère fruité unique. Des notes de figues, de dattes et de cerises séchées deviennent apparentes avec l'ajout de café Kawa Ethiopian Yirgacheffe, et la vanille ajoutée complète la douceur globale. 8% (ABV). Format bouteille de 37,5 cl.
Style de la bière / Beer Style : Barleywine - English
Teneur en alcool / ABV : 8%
Extras / Additions : Coffee ; Vanilla
Vault City est le plus important producteur spécialisé en Sour du Royaume-Uni et sans doute le plus reconnu sur la scène internationale ! Ils brassent des bières modernes et fruitées à Édimbourg depuis 2018.
Découvrez l'essence de la scène brassicole artisanale écossaise avec Vault City, une brasserie craft innovante et passionnée qui se consacre à repousser les limites de la saveur et de la créativité. Enracinée au cœur de l'Écosse, Vault City Brewing témoigne du riche patrimoine brassicole du pays tout en adoptant une approche audacieuse et contemporaine de la production de bière.
Certaines de leurs bières mettent en avant des ingrédients locaux et quelques unes de leurs recettes s'inspirent de la culture écossaise. Chez Vault City chaque bière est un chef-d’œuvre soigneusement conçu, alliant des techniques traditionnelles à une innovation de pointe. Le but étant de créer des expériences gustatives inégalées ! Amateurs de sensations fortes, cette brasserie est taillée pour vous...
Ils nous étonnent encore avec des créations très originales et décadentes... De nombreux d'ajouts & additions dans leurs recettes, pour des résultats encore plus fous !
À chaque sortie, Vault City invite les amateurs de bière à se lancer dans un voyage sensoriel, en explorant des ingrédients non conventionnels (fruits originaux, tropicaux ou non, lactose & compagnie...), des techniques de vieillissement en fût et des processus de brassage uniques qui aboutissent à des expériences gustatives remarquables.
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