After Dark est une bière noire puissante et décadente barriquée de la série Chocolatier's Collection Imperial Stout de chez Cloudwater Brew Co (brasserie craft de Manchester). L'une des 4 bières de cette série inspirée par l'habileté et la finesse des maîtres chocolatiers. Un mélange raffiné de bière jeune, qui a passé deux mois dans un fût de Porto de premier remplissage, et de bière mûre, vieillie 20 mois dans un fût de vin de cerise. Cette édition a reçu des ajouts de cacao et de chile de árbol. Fabriquée avec amour et patience chez Cloudwater.
Style de la bière : Imperial Stout Barriquée
Teneur en alcool : 10%
Vieillissement : barrique de Porto (2 mois) + vin de cerise/cherry wine barrel (20 mois) (assemblage/blend)
Extras : cacao, chile de árbol
Brassée par Cloudwater Brew Co. (Manchester - Angleterre, Royaume-Uni)
Cloudwater est une brasserie basée à Manchester. Elle est actuellement considérée comme l'une des meilleures brasseries au monde grâce à ses bières passionnantes et innovantes.
Ses brasseurs combinent à la perfection les méthodes brassicoles ancestrales avec de nouvelles techniques de brassage. Ils utilisent une grande variété de houblons pour créer des bières saisonnières et uniques de grande qualité. Leurs bières sont brassées la plupart du temps en "One-Shot" (qu'une seule fois).
Ils proposent une gamme variée, adaptée aux fans de bières créatives : IPA, Lager, Pale Ale, Imperial Stout, Double IPA, Sour (acidulées et fruitées), DDH Pale, Pils Dry-Hopped, Smoked Beer, bières légères (Light Lager, Small Pale)... Et régulièrement des bières craft brassées en collaboration avec des brasseries de renom : The Veil, Mont Salève, White Frontier, Other Half, Modern Times, Northern Monk, Against The Grain, Dry & Bitter...
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