La bière Patrons Project 7.07 est issue de la collaboration entre Northern Monk et Mikkeller. Pour cet Imperial Coffee Stout, ils ont sélectionné le café de la fantastique Coffee Collective basée à Copenhague. Ils ont fourni leurs grains de kieni kenyans, torréfiés selon les spécifications d'un espresso pour faire ressortir une douceur supplémentaire et une douce amertume aux côtés de notes de caramel, de réglisse, de baies noires et de rhubarbe. La base stout est brassée avec une forte portion de malt Château Chocolate, soutenue par des touches de seigle chocolaté et d'orge torréfiée pour ajouter une touche de caractère torréfié plus intense à l'arrière. Complété avec des flocons d'avoine, les brasseurs ont également utilisé une gamme de malts cristal pour faire ressortir des notes de baies noires et des touches de caramel collant, puis ils ont encore gonflé le corps avec de la maltodextrine, et houblonné le tout avec le houblon Mosaic.
Style de la bière : Imperial Coffee Stout
Teneur en alcool : 9,5 % Alc/Vol.
Extras : Kenyan Kieni Espresso Roast Coffee Beans
Située dans la ville de Leeds en Angleterre, la brasserie Northern Monk rend hommage à des milliers d’années d’héritage et de traditions brassicoles. Les brasseurs conçoivent leurs savoureuses bières à partir d'ingrédients locaux et ont recours à des savoirs-faire ancestraux du nord du pays. Ils s'inspirent des bières réalisées dans les anciennes abbayes du Yorkshire.
La brasserie soutient et met en valeur des créateurs partageant la même vision de l’artisanat et de la qualité. Elle s’engage également auprès d'organisations caritatives locales et voue une réelle passion pour le détail et le respect de l’humanité et de ses ressources naturelles.
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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
