Collaboration entre Cloudwater et la Brasserie du Mont Salève. Cette bière a été fermentée avec un mélange de levures de champagne et de levures saison, puis mélangée avec une Lactobacillus Delbrueckii sour et houblonnée à sec avec 120kg de houblon aromatique français.
Style : Saison / Farmhouse Ale
Teneur en alcool : 8,3 % Alc/Vol.
Houblons : Barbe Rouge, Mistral, Aramis
Bittering Hop : Pilgrim Alpha C02 Extract
Levure : WLP566, Quartz Champagne, New England Lallemand
Malts : Pilsner Malt, Wheat Malt, Golden Promise
Cloudwater est une brasserie basée à Manchester. Elle est actuellement considérée comme l'une des meilleures brasseries au monde grâce à ses bières passionnantes et innovantes.
Ses brasseurs combinent à la perfection les méthodes brassicoles ancestrales avec de nouvelles techniques de brassage. Ils utilisent une grande variété de houblons pour créer des bières saisonnières et uniques de grande qualité. Leurs bières sont brassées la plupart du temps en "One-Shot" (qu'une seule fois).
Ils proposent une gamme variée, adaptée aux fans de bières créatives : IPA, Lager, Pale Ale, Imperial Stout, Double IPA, Sour (acidulées et fruitées), DDH Pale, Pils Dry-Hopped, Smoked Beer, bières légères (Light Lager, Small Pale)... Et régulièrement des bières craft brassées en collaboration avec des brasseries de renom : The Veil, Mont Salève, White Frontier, Other Half, Modern Times, Northern Monk, Against The Grain, Dry & Bitter...
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
