Description
Style de la bière : Bière noire à l'avoine / Oatmeal Stout
Degré d'alcool : 5,6%
Malt : Pale Ale, Munich, Chocolat
Houblon : Mandarina Bavaria
IBU : 18
Bière noire/stout gourmande, soyeuse et torréfiée brassée avec de l'avoine par la Brasserie de la Vallée du Giffre (Haute-Savoie). Fines bulles, arômes torréfiés puissants (café, moka). Notes herbacées sèches. Finale douce et onctueuse qui persiste sur le côté torréfié de cette bière. Robe sombre, bouche grillée et amertume moyenne.
Malt : Pale Ale, Munich, Chocolat. Houblon : Mandarina Bavaria. IBU : 18. 5,6% (ABV). Ici en format bouteille de 33 cl.
Style de la bière : Bière noire à l'avoine / Oatmeal Stout
Degré d'alcool : 5,6%
Malt : Pale Ale, Munich, Chocolat
Houblon : Mandarina Bavaria
IBU : 18
Installée au démarrage en 2012 à Sixt Fer à Cheval, la brasserie a déménagé à Verchaix, à quelques mètres du lac bleu de Morillon en Haute-Savoie. D’abord brasseur amateur dans sa cuisine, Antoine de Swarte décide de franchir le pas à la suite d’un voyage au Canada et d’un périple en vélo entre la Vallée du Giffre et l’Allemagne. Par la suite la brasserie sera rejoint par Guillaume Wagemans qui en prendra les rênes en 2017. Il continue de brasser de superbes pépites houblonnées, développe des bières vieillies en barriques etc. De quoi faire plaisir à tous les amateurs pendant encore un bon bout de temps !
Du travail de Guillaume et précédemment de Antoine il faut retenir le goût du travail bien fait. Il n’est pas rare de retrouver ses bières dans des ouvrages spécialisés où l’art de brasser est toujours mis à l’honneur... Les bières de la brasserie sont souvent légères, plutôt sèches et avec des notes aromatiques franches, dans la majorité d’inspiration anglo-saxonne. Le brasseur propose une gamme de bières houblonnées, largement dominées par les houblons amérisants et aromatiques d’une autre vallée, la vallée de Yakima au États-Unis... Particularités de la brasserie : eau provenant d’une source locale, malts et houblons différents pour chaque recette.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.