Polly’s Brew Co – Rocky Summit – canette 44 cl IPA hazy Houblons Citra Galaxy Mosaic Simcoe Bière Craft UK
Rupture de stock
7,70 €TTC
Emballage anti-casse

Polly's - Rocky Summit - IPA 44 cl

IPA hazy de Polly’s Brew Co (Pays de Galles). La brasserie présente cette bière comme une sorte de “greatest hits” : une IPA moderne massivement fruitée, intense et juteuse, qui condense tout ce qu’elle aime dans le style. Pour créer cette véritable tropical fiesta, Polly’s s’appuie sur un houblonnage généreux autour d’un quatuor bien connu des amateurs de IPAs modernes : Citra, Galaxy, Mosaic et Simcoe. Mosaic joue un rôle clé au whirlpool pour équilibrer l’ensemble, tandis que le dry-hop multi-variétal apporte une cascades d’arômes de fruits à noyau, mangue, myrtille et groseille à maquereau. Le tout est fermenté avec leur levure maison LA3, pour une IPA douce, pillowy, juteuse, outrageusement délicieuse.

Détails du produit

Style
IPA - NEIPA / Hazy
Degré
6,4%
Contenance
44 cl
Couleur
Blonde
DDM
06/2026
Contenant
Canette
Style Raccourci
IPA
POLRSUC44

Description

IPA hazy ultra tropicale – le “best of” Polly’s

Profil de dégustation

  • Style : IPA – India Pale Ale hazy / New England IPA
  • Alcool : 6,4 % vol.
  • Aspect : robe trouble (hazy), jaune orangée, texture visuelle dense, mousse blanche onctueuse.
  • Nez : bouquet explosif de fruits tropicaux et de fruits à noyau (mangue, pêche, nectarine), avec des notes de myrtille et de groseille à maquereau, sur un fond légèrement résineux et dank.
  • Bouche : corps soft & pillowy, très doux en attaque, qui laisse s’exprimer un jus de houblon intensément tropical (mangue, fruits exotiques, agrumes) avec une couche de fruits à noyau et de petits fruits.
  • Finale : amertume modérée mais bien présente, finale juteuse, longue, avec un retour de fruits tropicaux, de baies & une touche de résine qui structure l’ensemble.

Houblons & aromatique

  • Houblons : Citra, Galaxy, Mosaic, Simcoe
  • Citra : agrumes, citron, pamplemousse, fruits tropicaux.
  • Galaxy : passion, pêche, agrumes, intensité tropicale.
  • Mosaic : fruits à noyau, myrtille, mangue, complexité.
  • Simcoe : pin, résine, agrumes, petite touche dank.
  • Levure (maison LA3) : accentue la suspension, le côté hazy et les esters fruités.

Accords mets-bière

  • Apéro : nachos, frites maison, onion rings, wings épicées.
  • Street food : burgers, smash burgers, tacos, fried chicken.
  • Cuisine épicée : plats tex-mex, curry coco, cuisine asiatique légèrement relevée.
  • Fromages : cheddar affiné, comté, fromages bleus (stilton, bleu doux) en contraste.

Service & conservation

  • Température de service : entre 7 et 9 °C.
  • Verre conseillé : teku, verre tulipe, verre IPA.
  • Conservation : au frais, debout, à l’abri de la lumière.
  • À boire jeune pour profiter pleinement de la charge en houblons Citra, Galaxy, Mosaic & Simcoe.

Points clés

  • Brasserie : Polly’s Brew Co (Pays de Galles – Royaume-Uni)
  • Nom : Rocky Summit
  • Style : IPA hazy / New England IPA
  • Alcool : 6,4 % vol.
  • Houblons : Citra, Galaxy, Mosaic, Simcoe
  • Robe : trouble (hazy), jaune orangée
  • Profil : stonefruit (pêche/abricot), myrtille, mangue, groseille à maquereau, tropical & juteux.
  • Format : canette 44 cl
  • Allergènes : céréales contenant du gluten

Fiche d’identité

  • Nom complet : Polly’s Brew Co – Rocky Summit – IPA
  • Brasserie : Polly’s Brew Co – Mold - Pays de Galles – Royaume-Uni
  • Style : IPA – India Pale Ale hazy
  • Alcool : 6,4 % vol.
  • Format : 44 cl (canette)
  • Ingrédients : eau, malt d’orge, avoine, blé, houblons, levures
  • Contient : gluten
  • DDM / Best Before : 08/06/2026

A propos Polly's Brew Co

Polly’s Brew Co. : Brasserie craft du Pays de Galles (Mold, Flintshire)

Polly’s Brew Co. est une micro-brasserie craft galloise basée à Mold, dans le Flintshire (Nord du Pays de Galles). Connue pour ses bières fraîches, vibrantes et résolument modernes, Polly’s s’est fait une place de choix chez les amateurs de bières houblonnées et de belles recettes “drinkable” : des Pale Ales et IPAs hop-forward, mais aussi des Sours et des Stouts quand l’envie de varier se fait sentir.

Une histoire de ferme, de canettes et de progrès constant

Créée en 2016, la brasserie est née sur un site agricole local et a grandi au fil des brassins, en restant fidèle à une idée simple : ne jamais cesser de s’améliorer. Polly’s brasse en petites quantités, avec une exigence forte sur la qualité et la fraîcheur, et privilégie le conditionnement en canettes (et fûts) pour préserver au maximum les arômes.

ADN & styles phares

  • IPA / NEIPA / Pale Ale : profils fruités, agrumes, tropicaux, parfois résineux, avec une buvabilité au centre.
  • Double IPA : plus d’intensité aromatique, plus de densité, pour les fans de houblon “qui claque”.
  • Sours : acidité vive et recettes souvent très fruitées.
  • Stouts : versions gourmandes ou plus sèches, parfaites pour varier du tout-houblon.

Profil de dégustation

Le “style Polly’s”, c’est souvent une base très propre, une aromatique ultra expressive et une finale nette qui appelle la gorgée suivante. Sur les IPA, attendez-vous à une sensation fresh & punchy : agrumes, fruits tropicaux, fruits à noyau, parfois une petite touche “dank” selon les houblons.

Conseils de service

  • Température : 6–8°C (IPA/NEIPA), 8–10°C (DIPA), 10–12°C (Stout).
  • Verre : tulipe / Teku (arômes), ou pinte pour le côté “pub”.
  • Astuce fraîcheur : pour les bières houblonnées, boire jeune et conserver au frais, debout, à l’abri de la lumière.

Pourquoi on aime Polly’s chez Bieronomy

  • Fraîcheur : des bières pensées pour être explosives et nettes.
  • Modern hop culture : des recettes qui parlent aux fans d’IPA actuelles.
  • Variété : des releases régulières + des styles qui sortent du cadre quand il faut.

Polly’s Brew Co. chez Bieronomy

Retrouvez une sélection Polly’s Brew Co. sur Bieronomy.com (livraison rapide & emballage soigné) et, selon les arrivages, à la cave & bar Bieronomy Seynod. Si vous aimez les bières houblonnées ultra fraîches, c’est typiquement une brasserie à suivre de près.

FAQ – Polly’s Brew Co.

Où est située la brasserie ?
À Mold, dans le Flintshire (Nord du Pays de Galles).

Quels styles choisir pour découvrir Polly’s ?
Commencez par une Pale Ale ou une IPA pour la signature houblonnée, puis tentez une DIPA si vous voulez plus d’intensité.

Pourquoi la canette ?
Elle aide à protéger la bière de la lumière et de l’oxydation : parfait pour garder des arômes de houblon au top.

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