2021 marque les 25 ans de la brasserie Thiriez. Pour fêter ce quart de siècle brassicole, la brasserie a eu l'idée de mettre en valeur les personnes qui ont construit cette belle histoire. Au cours de cette année, elle brassera 8 bières spéciales inspirée chacune par un membre de l'équipe à un rythme d'une bière par mois.
C'est Clara Thiriez qui a l'honneur de commencer et qui met d'emblée la barre très haut avec cette Pale Ale gourmande à la Clémentine Corse et au houblon Sabro.
Style de la bière : Pale Ale à la Clémentine
Teneur en alcool : 6%
Fruits : Purée de Clémentine corse
Houblon : Sabro
Daniel Thiriez, le brasseur, est considéré comme un acteur majeur du paysage brassicole français puisqu’à l’origine du renouveau de la brasserie artisanale en France dès la fin des années 90.
Son parcours est atypique et sa brasserie est le fruit d’une reconversion professionnelle. Daniel Thiriez s’installe dans la campagne flamande en 1996, à moins de 40 ans, après avoir quitté un poste de cadre dans la grande distribution. Pari réussi pour cet ancien diplômé de Sciences-Po Paris !
Les bières de la brasserie se dégustent désormais dans le monde entier et notamment aux États-Unis, pays de la micro-brasserie par excellence, où une bière a été spécialement brassée pour le goût des consommateurs américains...
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.
