Cuvée d'Oscar - 37,5 cl - Craig Allan

Craig Allan

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Une bière de blé riche et complexe d'inspiration allemande, revisitée avec finesse par la brasserie artisanale Craig Allan. La Cuvée d'Oscar s'infpire des bières noires ou dunkelweisse d'Allemagne. Elle possède une robe foncée avec une importante mousse blanc cassé. Cette bière est brassée par Craig Allan à Plessis-le-Roye dans le département de l'Oise en région Hauts-de-France.

Sublime mélange d'arômes de fruits tropicaux du houblon Nelson Sauvin (mangue et fruit de la passion). Notes de clou de girofle et de banane issues de la souche de levure bavaroise. L'utilisation du blé (50% du grain total) donne une légère acidité et une sensation de brillance. Finale sèche qui rappelle le chocolat noir et amer. La Cuvée d'Oscar est une bière de dessert par excellence. Très fruitée et riche, sans être trop sucrée ou lourde en bouche. À associer à une variété de bonbons, notamment des desserts au chocolat ou aux fruits.

UNTAPPD

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Style : Dunkelweizen / Dark Wheat Beer / Bière de blé houblonnée atypique

Teneur en alcool : 7,5 % Alc/Vol.

Lieu de production : de Proef Brouwerij (Belgique). Recette conçue par la Brasserie Craig Allan - Plessis-de-Roye, Oise (60), Hauts-de-France

Densité : 1065 DI

IBU : 26

Couleur : 59 EBC

Malts : malt de blé, Munich, Special B, chocolate malts

Houblons (bittering hops) : Nugget + Galena

Houblons (aroma hop) : Nelson Sauvin (dry hopping)

Fermentation : levure de type Bavarian

Fiche technique

Style Dunkelweizen
Degré 7,5%
Contenance 37,5 cl
Couleur Ambrée
Profil Fruitée, chocolatée
Arômes Des arômes complexes de fruits tropicaux et de chocolat dissimulent des notes de levure (banane).
Apparence Brune aux reflets acajous, mousse beige.
Saveurs, texture et finale Des malts finement chocolatés s'ajoutent à l'acidité du blé. En bouche, une bière plutôt grasse à la finale sur le chocolat amer.
Amertume 2/5
Service 10 à 12°C

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