Description
Style de la bière : Imperial Stout Barrel Aged
Teneur en alcool : 12 % Alc/Vol.
Barrique : Cognac & Bourbon
Vieillissement : 20 mois
Millésime : 2020
Sombre Affaire (La Part Des Hommes #11) est une bière de style Imperial Stout vieillie au total durant 20 mois : Assemblage de 4/5 de stout impérial mûri 14 mois en fûts de Cognac et de 1/5 de Tirami Stout, le tout élevé 6 mois supplémentaires en barrique de Bourbon. Création de la Brasserie Elixkir (Quetigny, Bourgogne).
Style de la bière : Imperial Stout Barrel Aged
Teneur en alcool : 12 % Alc/Vol.
Barrique : Cognac & Bourbon
Vieillissement : 20 mois
Millésime : 2020
On ne fait pas que du vin en Bourgogne... La Brasserie Elixkir (Quetigny, Dijon) propose une gamme de bières artisanales de qualité et des recettes originales très travaillées ! La brasserie Elixkir a été fondée au printemps 2015 par deux jeunes brasseurs dijonnais : Amélia et Guillaume (anciennement étudiants en Master en procédés fermentaires). Avant de créer la brasserie Elixkir, ils ont travaillé dans différentes brasseries (brasseries belges : Brasserie Saint-Feuillien, Brasserie à Vapeur ; Nøgne ø en Norvège ; Morgat en France). La brasserie prend place en Bourgogne. Son nom est inspiré par l'illustre chanoine dijonnais. Elle voit le jour à Couternon (à côté de Dijon). Ses deux fondateurs n'ont alors que seulement 23 ans. En 2018, la brasserie grandie et déménage à Quetigny (Grand Dijon).
Les bières Elixkir ont du caractère et la brasserie met en avant des valeurs fortes telles que :
- L’artisanat, avec des méthodes de brassages traditionnelles (ils n’utilisent pas de procédés industriels qui dénaturent la bière)
- L’authenticité, avec des matières premières pures (eau, malt, houblon, levures…)
- L’indépendance : Tout est réalisé par leur soin au sein de la brasserie (étiquetage, brassage, embouteillage…)
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. La consommation d’alcool est déconseillée aux femmes enceintes. La vente d'alcool à des mineurs de moins de 18 ans est interdite.