Brasserie Craig Allan (Plessis-de-Roye, Oise, France)

Après avoir travaillé dans le whisky et dans le vin de Bourgogne, Craig Allan (le créateur de la brasserie) se forma au brassage en Ecosse. Il travailla dans plusieurs brasseries anglaises qui lui permirent d’acquérir une forte expérience.

Craig Allan a toujours été attiré par la France. Il passa quelques années dans le pays, auprès de vignobles bourguignons, avant de décider de s’installer avec sa famille près de Paris.

Il commença son activité brassicole en tant que brasseur nomade et c’est durant l’été 2015 que la brasserie ouvra ses portes à une heure environ de la capitale.

En brassant certaines de ses bières avec la brasserie Proef en Belgique, Craig Allan a pu s’imprégner de méthodes de brassage qualitatives et ultra-scientifiques. Ainsi une importance est accordée à l’environnement extérieur des brassins et à leur pureté. Ses trois premières créations (l’Agent Provocateur, la Cuvée d'Oscar et la Psychedelia) ont été conçues au sein de la brasserie Proef et y sont toujours produites.

Ses bières aux saveurs florales ont vite trouvé une place dans les caves à bières, restaurants gastronomiques et bars à bières.

Uniques en leurs genres, les bières Craig Allan sont à découvrir sur Bieronomy.com !