Description
Style de la bière : Sour - Fuited
Teneur en alcool : 6,4%
Extras / Additions : Pink guava / Goyave rose
Sour Brainless On Pink Guava Release 10 est une bière de style Fruited Sour de la brasserie craft américaine Epic Brewing Co. (Utah, Colorado). Caractère acide complexe et intense développé par un vieillissement en fûts de chêne. Ajout de cultures de Lactobacillus, de Pediococcus et de levure sauvage (wild yeast) dans les barriques. Le processus est long et délicat, il dure plus d'un an. Assemblage ensuite dans des barriques de chêne de cette base acide de bière avec de la purée de fruit fraîche (goyave rose dans ce cas présent). Fermentation et vieillissement supplémentaire pour finaliser la recette. Bouteille de 37,5 cl.
Style de la bière : Sour - Fuited
Teneur en alcool : 6,4%
Extras / Additions : Pink guava / Goyave rose
Epic Brewing Co. est une brasserie américaine installée dans l'Utah. Elle a été fondée par David Cole et Peter Erickson, tombés amoureux de la bière suite à de nombreuses visites de microbrasseries dans leur Californie natale. Ils ont connu un succès immédiat. En 2013, l'Epic Brewery Co a ouvert sa deuxième microbrasserie au Colorado.
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