Liste des produits de la marque Brasserie Spontanerie

Brasserie La Spontanerie – Blaringhem (Nord, Hauts-de-France)

Une brasserie libre, vivante… et résolument sauvage

Installée à Blaringhem, au cœur des Flandres, la Brasserie La Spontanerie fait partie de ces maisons qui brassent “avec le vivant”. Ici, la bière n’est pas un produit figé : c’est une aventure, un instant de vérité, une fermentation qui évolue, surprend et raconte le temps qui passe. Levures sauvages, cultures maison, élevages lents… La Spontanerie explore le goût avec une liberté totale, toujours guidée par la nature, la patience et la passion.

Le cœur du projet ? Revenir aux origines du brassage tout en poussant les curseurs là où ça devient excitant : bières ferm(i)ères, acidulées ou non, boisées, brettées, parfois ultra gourmandes et noires, souvent d’une profondeur impressionnante. Une brasserie à part, pour les curieux comme pour les amateurs avertis.

Wilde Leeuw : la gamme “barriques & sensations fortes”

La gamme Wilde Leeuw est la vitrine la plus “cathédrale” de La Spontanerie : des cuvées spéciales, très souvent vieillies en fûts (bourbon, vins, pineau, sauternes… selon les millésimes), pensées pour les amateurs de caractère et de complexité. On y croise des saisons brettées, des farmhouse sauvages, des sours tendues et élégantes, mais aussi des noires puissantes (RIS, Baltic Porter…) capables de réchauffer les soirées d’hiver comme de sublimer une dégustation pointue.

Ce sont des bières qui assument le boisé, la profondeur, la longueur et parfois ce petit côté “poney”/funk délicieusement fermier… Le genre de bouteilles qu’on ouvre pour marquer un moment, ou qu’on garde pour observer leur évolution.

Pourquoi on aime La Spontanerie chez Bieronomy

• Identité Flandres : un ancrage local fort, avec un esprit libre et artisanal
• Le goût du vivant : levures sauvages, cultures maison, fermentations expressives
• Le travail du temps : élevages en fûts, assemblages, millésimes…
• Des cuvées d’exception : pour les amateurs de bières complexes, profondes et évolutives

Conseils de dégustation

• Température : évitez de servir trop froid (surtout les barriquées) pour laisser parler le bois et la fermentation
• Verre : tulipe / teku pour concentrer les arômes
• Service : sur les bières vivantes, versez doucement et laissez le dépôt au fond si besoin
• Accords : fromages affinés, charcuteries, desserts chocolatés, cuisine épicée douce, plats mijotés selon les cuvées

Brasserie

Bières brassées (et pour certaines cuvées élevées en barriques) par la Brasserie La Spontanerie à Blaringhem – Nord – Hauts-de-France – France.