Liste des produits de la marque Fauve

Brasserie Fauve - Craft • Science • Art

Vendargues (Montpellier) - Hérault - Occitanie - France

Fauve (Vendargues – Montpellier, Occitanie), c’est l’alliance du savoir-faire technique, d’une créativité sans limite et d’un vrai sens de l’hospitalité (avec un brewpub à Paris 11e). Chez Bieronomy, on reçoit régulièrement leurs nouveautés : sur le webshop, à la cave & bar de Seynod et chez Bieronomy Sainte-Claire (vieille-ville d'Annecy).

Fiche d’identité

- Nom : Fauve – Craft Bière

- Localisation : Vendargues (Hérault, Occitanie, France)

- Lieux de dégustation : Brewpub à Paris 11e

- Signature : Craft – Science – Art

- Styles phares : NEIPA DDH, Double NEIPA, Cold IPA / Hoppy Lager (Fauve Lager Projekt), Pilsner & Lagers, Fruited Sour (pastry ou non), Imperial Stout, Barley Wine, bières élevées en barriques

- Chez Bieronomy : arrivages réguliers, quantités limitées. Organisation d'une soirée TTO (Tap Take Over) dédiée à Fauve avec Antoine (co-fondateur) le 19/07/2024. On a aussi accueilli Cyprien et ses bières pour nos 10 ans le 03/05/2025.

Qui est Fauve ?

Située à Vendargues, la brasserie Fauve défend une vision technique et sensible de la bière : précision des profils, équilibre des recettes, et un sens artistique assumé. À Paris (11e), leur brewpub met en scène cette créativité “au verre”, avec des recettes fraîches et des collabs qui tournent vite.

Styles & gammes (ce que vous trouverez souvent chez nous)

- NEIPA / DDH & Double NEIPA : textures veloutées, houblons modernes, jus & agrumes.

- Cold IPA / Hoppy Lager – Fauve Lager Projekt : l’expression “cristalline” du houblon sur une base très clean.

- Pilsner & Lagers : précision maltée, amertume nette, buvabilité exemplaire.

- Fruited Sour (pastry ou non) : acidité réjouissante, fruits bien nets, parfois gourmande.

- Imperial Stout & Barley Wine : richesse, amplitude, parfois barrel-aged.

- Bières élevées en barriques : complexité, patience, trame boisée.

- Gamme de recettes traditionnelles : Bière de garde ambrée, Blanche / Witbier, Triple, Lager.

Sélection Bieronomy (exemples selon arrivages)

- Résonance & Disruption – Hoppy Lager / Cold IPA (Fauve Lager Projekt)

- Le Bal de l’Opéra – Vienna Lager (Fauve Lager Projekt)

- NEIPA / Double NEIPA (rotations fréquentes)

- Fruited Sour (saisonnalités & fruits variables)

- Stouts & cuvées barriquées (sorties ponctuelles)

Pourquoi acheter Fauve chez Bieronomy ?

- Arrivages réguliers & rotation rapide pour la fraîcheur.

- Sélection pointue : nous suivons les gammes (Lager Projekt, DDH, BA…) pour proposer un panorama complet.

- Deux lieux physiques (Seynod et Annecy / Sainte-Claire) + webshop pour commander comme tu veux. La gamme complète est disponible chez Bieronomy Seynod et quelques références tournantes Fauve sont disponibles chez Bieronomy Sainte-Claire

- Conseil : une "petite" équipe passionnée, dispo en boutique et en ligne.

Livraison & retrait

- Expédition France & Europe (selon pays éligibles) depuis notre local/magasin.

- Click & Collect : retrait gratuit chez Bieronomy Seynod.

- Venez nous voir au bar : dégustez sur place, repartz avec vos sélections.

FAQ Fauve (rapide)

Fauve, c’est une microbrasserie ?

Oui, micro brasserie craft indépendante basée à Vendargues, avec un brewpub à Paris 11e.

C’est quoi le “Fauve Lager Projekt” ?

Un terrain de jeu autour des lagers modernes (Pils, Vienna, Hoppy Lager/Cold IPA…) : précision, buvabilité, houblons mis en valeur sur une base clean)

NEIPA vs Cold IPA / Hoppy Lager : quelles différences ?

La NEIPA est plus onctueuse & tropicale (houblonnage à cru, douceur d’avoine/blé). La Cold IPA/Hoppy Lager est plus <croquante, sèche et tranchante sur les houblons.

Proposez-vous des collaborations Fauve ?

Oui, régulièrement : suivez cette page et nos réseaux pour ne rien manquer.

Conseil de conservation ?

À l’abri de la lumière et de la chaleur. NEIPA & lagers : buvez frais et rapidement. Les cuvées barriquées / fortes peuvent évoluer dans le temps (souvent pendant quelques années/mois).