Description
Style de la bière : Oude Gueuze
Teneur en alcool : 7 % Alc/Vol.
Fermentation : spontanée
Assemblage : 90% de lambic doux 18 mois, 5% de bière de caractère de 3 ans et 5% de très jeune lambic
Mûrissement : mûrie en foudres en bois de chêne, refermentation en bouteille puis maturation de plusieurs mois dans une salle climatisée