Sweet Mɪlk est une bière noire puissante et décadente de la série Chocolatier's Collection Imperial Stout de chez Cloudwater Brew Co (brasserie craft de Manchester). L'une des bières d'une série de quatre Imperial Stouts inspirées par l'habileté et la finesse des maîtres chocolatiers. Un mélange / blend raffiné de bière jeune, qui a passé deux mois dans un fût de Porto de premier remplissage, et de bière mûre, vieillie 20 mois dans un fût de vin de cerise / cherry wine. Cette édition a reçu des ajouts de café, de cacao et de piment ancho.
Style de la bière : Imperial Stout Barriqué
Teneur en alcool : 10%
Vieillissement : barrique de Porto + vin de cerise (cherry wine barrel) (assemblage)
Extras : café, cacao, ancho chilli
Brassée par Cloudwater Brew Co. (Manchester - Angleterre, Royaume-Uni)
Cloudwater est une brasserie basée à Manchester. Elle est actuellement considérée comme l'une des meilleures brasseries au monde grâce à ses bières passionnantes et innovantes.
Ses brasseurs combinent à la perfection les méthodes brassicoles ancestrales avec de nouvelles techniques de brassage. Ils utilisent une grande variété de houblons pour créer des bières saisonnières et uniques de grande qualité. Leurs bières sont brassées la plupart du temps en "One-Shot" (qu'une seule fois).
Ils proposent une gamme variée, adaptée aux fans de bières créatives : IPA, Lager, Pale Ale, Imperial Stout, Double IPA, Sour (acidulées et fruitées), DDH Pale, Pils Dry-Hopped, Smoked Beer, bières légères (Light Lager, Small Pale)... Et régulièrement des bières craft brassées en collaboration avec des brasseries de renom : The Veil, Mont Salève, White Frontier, Other Half, Modern Times, Northern Monk, Against The Grain, Dry & Bitter...
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