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Abbaye de Westmalle

Abbaye de Westmalle (Belgique)

Construite en 1836, la brasserie de l’Abbaye Notre-Dame du Sacré-Coeur de Westmalle produit certaines des plus emblématiques des bières trappistes. Elle fait partie des brasseries autorisées à arborer le logo Authentic trappist product, garantissant ainsi que ses bières sont bien conçues dans une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines, et qu’une partie des bénéfices financiers qu’elle engendre est consacrée à des œuvres caritatives.


La vente de cette bière commencera à partir de 1861, elle était au départ destinée principalement aux moines directement. Elle ne sera qu’occasionnelle à ses débuts et au vu de la demande, la brasserie n’a cessé de s’agrandir au fil des siècles.


Depuis plus de 170 ans, la brasserie n’utilise que des ingrédients purs : Eau / Malt / Houblon / Sucre / Levure. Ce sont des méthodes de brassages authentiques qui ont rendu cette bière 100% naturelle et qui ont permi de conserver cela.


Le succès des bières trappistes de Westmalle est amplement mérité ! Découvrez ou redécouvrez ces grands classiques sur Bieronomy.com !


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